Nemocón, en el corazón de Cundinamarca, es un pueblo cargado de valor histórico y riqueza natural. La gastronomía de Nemocón conserva sabores típicos de la región andina colombiana. Entre los platos tradicionales se encuentran la changua, el ajiaco santafereño, la gallina criolla, las arepas boyacenses y el cuchuco con espinazo. También son populares las almojábanas y los postres a base de panela y bocadillo. Durante las visitas a la mina o recorridos turísticos, es común encontrar restaurantes familiares que ofrecen estos platos típicos con productos locales.